Hallo Ihr Lieben,
da bei uns gerade die Magen-Darm-Grippe rumgeht, gab es heute Supppe.
Zutaten:
1 Suppenhuhn
1 Bund Suppengrün
Salz
1 EL Pfefferkörner
1 EL Majoran
2 Tassen Reis
etwas klare Brühe
Das Huhn in reichlich Salzwasser (ca. 3 Liter) mit Pfeffer und Majoran zum Kochen bringen. Ich tue die Pfefferkörner in ein Teesieb, dann lassen sie sich später besser entnehmen.
Das Huhn 1 - 1 1/2 Stunden köcheln lassen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen und zerrupfen.
Das Teesieb ebenfalls herausnehmen und die Hühnerbrühe durch ein Mulltuch abfiltern und zurück in den Topf gebe.
Das Suppengrün waschen, putzen und kleinschneiden. Zur Suppe geben, ebenso den Reis. Das ganze aufkochen und auf kleiner Flamme den Reis und Gemüse garen.
Mit Brühe abschmecken.
Guten Apetit !
Ende letzten Jahres habe ich mir einen Dampfentsafter gekauft, da ich dann aber viel arbeiten und mit den Weihnachtsvorbereitungen so beschäftigt war, habe ich ihn leider in eine Ecke gestellt und fast vergessen.
Am Samstag also dachte ich mir es wir Zeit das gute Stück aus der Ecke zu holen und damit was schönes zu zaubern. Da ich allerdings noch nie mit so einem Teil gearbeitet habe, ließ ich es langsam angehen.
Zutaten:
750 g Himbeeren (tiefgefroren)
80 g Zucker / ca. 1 kg Zucker
Die Himbeeren in den Entsafter geben, Zucker in den Saftausffangbehälter geben und Wasser in den unteren Topf geben. Das ganze zum Kochen bringen.
Etwa 30 Minuten entsaften. 5 Minutenvor beendigung einen Halben Liter der Flüssigkeit abnehmen und über die Himbeeren gießen, damit sich der Zucker besser verteilt.
Anschließend die heiße Flüssigkeit in einen Topf geben. Pro 1 Liter Flüssigkeit 1 kg Zucker zugeben und aufkochen lassen. Gleich in sterile Flaschen füllen und abkühlen lassen.
Der Sirup ist in meiner Familie mittlerweile so beliebt, dass ich in den nächsten Tagen schon wieder neuen machen soll.
Mal gucken, habe noch ein paar Brombeeren vom letzten Jahr, die müssen auch noch weg. *smile*
Hallo Ihr Lieben,
gestern morgen habe ich noch schnell einenSonntagskuchen gebacken. Mein Mann steht total auf Käsekuchen, also: c´est voila!
Zutaten:
60g weiche Butter
75g Zucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
500g Magerquark
Die Kuchenform (17cm Durchmesser) einfetten und eventuell mit Grieß auskleiden.
Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und einem Ei in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schaumig schlagen. Vanillepuddingpulver und Ei unterrühren.
Den Quark abtropfen lassen und mit Hilfe eines Schneebesens locker unter die Masse heben.
Die Quarkmasse in die Springform füllen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Wer den Kuchen nicht so dunkel mag, deckt den Kuchen nach ca. 30 Minuten mit einer Alufolie ab und backt ihn so zuende.
Viel Erfolg!
