Hallo Ihr Lieben,
da bei uns gerade die Magen-Darm-Grippe rumgeht, gab es heute Supppe.
Zutaten:
1 Suppenhuhn
1 Bund Suppengrün
Salz
1 EL Pfefferkörner
1 EL Majoran
2 Tassen Reis
etwas klare Brühe
Das Huhn in reichlich Salzwasser (ca. 3 Liter) mit Pfeffer und Majoran zum Kochen bringen. Ich tue die Pfefferkörner in ein Teesieb, dann lassen sie sich später besser entnehmen.
Das Huhn 1 - 1 1/2 Stunden köcheln lassen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen und zerrupfen.
Das Teesieb ebenfalls herausnehmen und die Hühnerbrühe durch ein Mulltuch abfiltern und zurück in den Topf gebe.
Das Suppengrün waschen, putzen und kleinschneiden. Zur Suppe geben, ebenso den Reis. Das ganze aufkochen und auf kleiner Flamme den Reis und Gemüse garen.
Mit Brühe abschmecken.
Guten Apetit !
Ende letzten Jahres habe ich mir einen Dampfentsafter gekauft, da ich dann aber viel arbeiten und mit den Weihnachtsvorbereitungen so beschäftigt war, habe ich ihn leider in eine Ecke gestellt und fast vergessen.
Am Samstag also dachte ich mir es wir Zeit das gute Stück aus der Ecke zu holen und damit was schönes zu zaubern. Da ich allerdings noch nie mit so einem Teil gearbeitet habe, ließ ich es langsam angehen.
Zutaten:
750 g Himbeeren (tiefgefroren)
80 g Zucker / ca. 1 kg Zucker
Die Himbeeren in den Entsafter geben, Zucker in den Saftausffangbehälter geben und Wasser in den unteren Topf geben. Das ganze zum Kochen bringen.
Etwa 30 Minuten entsaften. 5 Minutenvor beendigung einen Halben Liter der Flüssigkeit abnehmen und über die Himbeeren gießen, damit sich der Zucker besser verteilt.
Anschließend die heiße Flüssigkeit in einen Topf geben. Pro 1 Liter Flüssigkeit 1 kg Zucker zugeben und aufkochen lassen. Gleich in sterile Flaschen füllen und abkühlen lassen.
Der Sirup ist in meiner Familie mittlerweile so beliebt, dass ich in den nächsten Tagen schon wieder neuen machen soll.
Mal gucken, habe noch ein paar Brombeeren vom letzten Jahr, die müssen auch noch weg. *smile*
Hallo Ihr Lieben,
gestern morgen habe ich noch schnell einenSonntagskuchen gebacken. Mein Mann steht total auf Käsekuchen, also: c´est voila!
Zutaten:
60g weiche Butter
75g Zucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
500g Magerquark
Die Kuchenform (17cm Durchmesser) einfetten und eventuell mit Grieß auskleiden.
Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und einem Ei in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schaumig schlagen. Vanillepuddingpulver und Ei unterrühren.
Den Quark abtropfen lassen und mit Hilfe eines Schneebesens locker unter die Masse heben.
Die Quarkmasse in die Springform füllen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Wer den Kuchen nicht so dunkel mag, deckt den Kuchen nach ca. 30 Minuten mit einer Alufolie ab und backt ihn so zuende.
Viel Erfolg!
Hallo Ihr Lieben,
gestern gab es ei uns Hähnchenwraps, leider waren die so lecker, das ich nicht mal ein Foto machen konnte. Meine Family hat richtig zugeschlagen.
Nichts desto trotz, wollte ich euch das Rezpt nicht vorenthalten.
Zutaten:
8 Wraps
500g Hähnchenbrustfilets
2 EL Brathähnchengewürz
2 EL Sonnenblumenöl
1 Salatkopf (nehmt euren Lieblingssalat)
3 Möhren
1 Salatgurke
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Becher Joghurt
Majo
Salz
Pfeffer
Petersilie
Schnittlauch
1. Wraps in Alufolie wickeln und im Backofen bei 180°C 15 Minuten erwärmen. Achtet darauf, dass die Alufolie alle Seiten verschließt, sonst trocknen die Wraps an den Stellen aus, an die Luft kam.
2. Hänchenbrustfilets in Streifen schneiden, (man kann auch fertig Geschnetzeltes kaufen, ich find aber das macht keinen Spaß) Gewürzmischug und Öl verühren und in einer großen Schüssel zu dem Hähnchen geben. Ich lege es meist mindestens mehr als eine Stunde ein, am besten noch über Nacht. Anschließend schön kräftig anbraten, in eine Schälchen geben und beiseite stellen.
3. Salat waschen und zum trocknen in ein Sieb geben. Möhren schälen und raspeln. Die Gurke ebenfalls schälen und in Stifte schneiden oder raspeln. Die Papika in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Alles in kleine Schälchen füllen.
4. Joghurt, Majo, Salz und Peffer glatt rühren. Petersilie und Schnittlauch waschen, klein schneiden, unter die Joghurt-Majo-Mischung heben und abschmecken.
5. Wraps aus dem Ofen nehmen, mit Joghurt bestreichen, Salat drauf und je nach geschmack mit dem Gemüse belegen, oben auf die Hähnchenstücke. Ihr solltet den Belag mittig vertikal auf dem Wrap bringen. Dann schlagt ihr erst die linke Seite nach innen, anschließend wird die untere Seite nach oben geklappt und nach rechts hin aufgerollt.
Guten Apetit!
Hallo Ihr Lieben,
heute gibt´s mal türkische Küche. Ich muss ja gestehen ich habe mich gleich 10 Jahre jünger gefühlt.
In meiner "Teenie-Zeit" war ich bestimmt einmal in der Woche beim Türken und habe Suppe gegessen. Wobei mir die Linsensuppe immer am besten geschmeckt hat.
Nun, ich musste sie halt einfach mal selbst machen. Nach langer Suche in einigen Online-Rezepten habe ich mich dann für diese hier entschieden.
Zutaten:
200g rote Linsen
1 kleine Zwiebel
2-3 Lorbeerblätter
6-8 Pfefferkörner
1 l Wasser
2 EL Margarine
1 EL Mehl
Salz
2 EL Butterschmalz
1/2 EL Paprikapulver
1 Zitrone
Linsen waschen. Ziebeln würfeln. Lorbeerblätter und Pfefferkörner in ein Teebeutel oder -ei tun.
Linsen, Zwiebeln und den Teebeutel oder -ei in einen Topf geben. Mit dem Wasser auffüllen und so lange kochen, bis die Linsen zerfallen. Anschließend pürieren.
Margarine langsam erhitzen, Mehl zufügen, leicht bräunen und mit Wasser ablöschen. Darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
Mehlschwitze in den Topf geben, aufkochen lassen und salzen.
In einem kleinem Topf das Butterschmalz ebenfalls langsam zerlassen und Paprikapulver hinzugeben. Den Topf gleich von der Platte ziehen, damit die Paprika nicht verbrennt.
Suppe anrichten, Paprikabutter drüber träufeln und mit einem Schuss Zitrone servieren.
Kräuterbaguette ist meine Lieblingsbeilage zu diesem Gericht.
Ich wünsche euch viel spaß beim nachkochen und vielleicht hat jemand lust mir davon zu berichten.
Guten Apetit!
Guten morgen,
gestern gab es bei uns mal wieder ein neues Rezept. Supr lecker, mein Mann hat sich sogar abends nochmal den Bauch vollgeschlagen. *grins*
Das Bild hat es nicht so gut erfasst.
Zutaten:
200 g Spaghetti
500 g Hähnchenbrustfilets
100 g Speckwürfel
1-2 EL Butterschmalz
200 g Schlagsahne
2 Beutel Fix Bauerntopf mit Hackfleisch
300 g Erbsen und Mörchen
1. Spaghetti kochen.
2. Nebenbei die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und mit den Speckwürfeln im Schmalz anbraten, herausnehmen und bei Seite stellen.
3. 250 ml Wasser mit der Sahne in die Pfanne geben, Beutelinhalte einrühren, aufkochen lassen. Die Erbsen und Möhrchen, Fleisch und Speck hinzugeben und warm werden lassen.
4. Die Spaghetti hinzufügen, ein paar mal schön schwenken. Guten Appetit !
Hallo Ihr Lieben,
heute gibt es neues von der "Front" *grins*
Da mein Bruder ein absoluter Tiramisu-Liebhaber ist und in ein paar Tagen geburtstag hat, brauchte ich ein Tiramisu. Da mein Bruder allerdings einige hundert Kilometer von mir entfernt wohnt, muss dieses Tiramisu den "Postweg" gefahrlos überstehen.
Also was tun ??? Und durch Zufall bin ich dann auf dieses tolle Rezept gestoßen.
Ein absoluter Segen, und .... selbst ich kann davon nicht genug bekommen. Natürlich ist meine Variante alkoholfrei und Kaffeefrei, da ich weder das eine noch das andere trinke.
Statt Kaffee habe nehme ich immer Kakao und Anstelle von Amaretto,habe ich mir Amaretto-Sirup besorgt und den mit Wasser gestreckt (wegen der Konsistenz).
So, dann erwähne ich eben noch, dass das Foto von mir ist *stolz-wie-Oscar*, wünsche euch noch einen schönen abend und würde mich freuen von euch zu lesen.
Hallo Ihr Lieben,
bei uns gab es heute mal ein neues Rezept. Meinen Kindern hat es sehr gut geschmeckt, und DAS mag was heißen. *big smile*
Ich denke jeder der Kinder hat, weiß wie das ist. Egal was man macht, sind es nicht die Lieblingsgerichte der kleinen Monster, gibt es imer irgendwas auszusetzen. Ob wir auch so waren ??? *grübel*
Das Foto ist nicht ds schönste, mir fehlte das Tageslicht.
Zutaten:
250 g große, italienische Muschelnudeln
250 g dänischer Käse in Scheiben (z.B. Danabel)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL gemahlener Kümmel
500 g gemischtes Hackfleisch
Pfeffer
Salz
1 Bund Petersilie
100 ml Sahne
1. Nudeln kochen.
2. Käse reiben. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte des Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und glasig dünsten. Mit Kümmel bestäuben bis er duftet. Restliches Olivenöl und Hackfleisch dazugeben und so lange braten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
3. 150 g geriebener Käse unter das Hackfleisch mischen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Masse in die Nudeln füllen.
4. Die Nudeln in eine Auflaufform legen, mit dem restlichen Käse bestreuen und Sahne angießen.
5. Ab in den Ofen: 30 Minuten
Ober-/Unterhitze: 180°C
Umluft: 160°C
Gas: Stufe 3
Guten appetit !
